Ruggieri Cerasuolo
Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Molto versatile, va servito fresco e accompagna bene l’intero menù tradizionale dagli antipasti, sformati alle verdure, paste e carni bianche anche in umido. Ottimo con il brodetto di pesce, tartare eleganti di carne e formaggi semistagionati ma anche con la pizza.
Appearance
Rosso vivido di ciliegia, con lievi sfumature violacee
Nose
Aromi di frutta rossa con l note eteree di te e muschio
Palate
Strutturato, bilanciato e sapido con sentori di frutta matura e mandorla
Technical Specs
Training System
Pergola Abruzzese
Harvest
First decade of October
Yield per Hectare
120 q/ha
Vinification
Pigiaturadiraspatura, criomacerazione uve 10/24 ore, pressatura ultrasoffice, pulizia del mosto
Fermentation
A temperatura controllata 15°-18° C
Aging
4/6 mesi in acciaio inox sulla feccia fine, poi 60 giorni in bottiglia
Packaging
Contains 6 bottles of 75 cl
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