Ruggieri Gigi
Spumante Varietale Brut
Va servito ben freddo; re degli aperitivi, può accompagnare a tutto pasto menù ittici raffinati quali tartare, carpacci, molluschi crudi o cotti e preparazioni delicate di pesce a carne bianca. Può esaltare, inoltre, cibi tradizionali delicati quali giuncate, primo sale e ricottine variamente.
Appearance
Luminoso, giallo paglierino chiaro con tenui riflessi verdognoli. Bollicina fine e persistente
Nose
Composto ed elegante, aromi di frutta fresca tropicale uniti a note di pera e melone verde
Palate
Netto e brioso con scia agrumata di pompelmo, maracuja e cedro candito
Technical Specs
Training System
Pergola Abruzzese
Harvest
First decade of September
Yield per Hectare
100 q/ha
Vinification
Pressatura soffice di uve intere, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata
Fermentation
Rifermentazione lunga, in piccola autoclave a bassa temperatura
Aging
60/90 giorni sulla feccia fine, 30 giorni in bottiglia
Residual Sugar
1 g/L
Packaging
Bottle of 75 cl
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